Siemanko , mam pytanie - w jaki sposób przyrządzacie wieprzowinę ?
Ja gdy przyrządzam Schab to kroję go na plastry ( można kupić gotowe ) lekko ubijam młotkiem do mięsa , później posypuje solą , pieprzem i sproszkowaną ostrą papryką , daje mięso do lodowki na 30 min żeby się przegryzło , później podsmażam na średnim ogniu , po około 7-10 min smażenia dolewam dość sporo wody i przykrywam , dusze na dużym ogniu około 5-7 min , później gdy część wody odparuje - dolewam zimną wode wymieszana uprzednio z łyżką mąki i dolewam śmietany , danie gotowe , robię go przeważnie gdy nie mam za dużo czasu
Wiekszy kawalek schabu obsypuje rozmarynem, obsmazam na oliwie i masle, do piekarnika 180 stopnii na 45 minut, do tego jakis sos np. na bazie tego co sie wytopi i elegancko.
